Наконец то приобрел турку для кофе, в которой кофе варится именно так, как и должен. Так, как это описано во всех инструкция по приготовлению кофе. То есть, не кипит, а создает густую пенку, которая медленно поднимается. А сам кофе получается очень ароматным и с насыщенным вкусом. Турка эта Б/У, еще советская, и куплена за 25 гривен на интернет аукционе. Она очень маленькая. Вот как выглядит:
Именно в таких турках готовят кофе на песке в заведениях, которые хотят выделиться. Например, во львовской Вірменці (не знаю, работает ли она еще?). Видел в интернете набор из нескольких таких турок + корытце с песком за 240 гривен. Но главное, что в такой турке кофе отлично получается и на обычной газовой печке. Поделиться: twitter facebook