▲ Наверх

Внимание: Я русскоязычный житель Харькова категорически против военного вмешательства России во внутренние дела Украины. Россияне, не верьте вашим руководителям-политикам. Я говорю на русском языке и никаких проблем из-за этого никогда не испытывал. Ни в Харькове, ни в Киеве, ни во Львове. Истерия нагнетается российскими СМИ/'русско-патриотическими блоггерами', будьте благоразумными. Главная опасность для меня лично - не бандеровцы-националисты, а ваш плешивый кремлевский фюрер - Путин.

Архив

Публикации с меткой ‘общепит’

Пластилиновая ворона в Харькове

11 августа 2016


Был такой советский мультфильм, который мне очень нравится — Пластилиновая ворона. По мотивам этого пластилинового мультфильма в Харькове замутили тайный пластилиновый ресторан куда я давеча и сходил. Почему ресторан пластилиновый? Потому что часть интерьера сделана из обожженного пластилина:

Почему ресторан тайный? Потому что на Сумской 17 нет никакой вывески, нужно открыв парадную дверь спускаться по лестнице и стучать в следующую дверь. Там вас попросят сказать пароль для входа, после чего дворник пускает внутрь.
Читать далее…


Харьковская ночь науки в ХДУХТ

28 сентября 2013

Итак, что такое этот самый ХДУХТ — Харківський державний університет харчування та торгівлі. Для тех, кто не в курсе «харчування» это питание на русском, то есть еда, вкусняшки и вообще желудочная радость бытия. Поэтому совершенно неудивительно, что я решил пойти именно туда. Признаюсь, сначала я представлял себе это мероприятие вот так:

Кулинар

Только вместо сурово дегустирующего парня — я. Ну и все организаторы такие вокруг столпились и с волнением смотрят, как я пробую их снедь, переживают, вдруг мне не понравится. То есть я предполагал, что народа будет немного, ибо институт этот находится далеко, да и вообще, вроде как и не на слуху. Однако, я ошибся.

Уже в самом начале было людно, а спустя время к некоторым столикам уже было не протолкнуться. Кроме поглощения еды, которая была выставлена для дегустации, можно было получить еще и интересные сведения о пищевых технологиях.
Читать далее…


Харьковский Starbucks

27 августа 2013

И снова здравствуйте! Хочется отдать дань уважения работницам киосков-магазинчиков «Кулиничи». На неделе, когда в очередной раз пил там кофе с пирожным «корзиночка лесная», сделал фотографию еды умилившись цветами на столиках. Так как телефон у меня старый, и инстаграма у меня нет, то пришлось выкладывать это фото здесь в виде демотиватора.




Kitty Cafe в Харькове

11 августа 2013

Сегодня утром при просмотре ленты новостей ВКонтакте наткнулся на рекламу недавно открытого в Харькове «кошачьего кафе» Kitty Cafe. Подобного рода заведения давно есть в Японии, несколько месяцев назад по 1+1 был репортаж об открытии кошко-кафе в Будапеште, и вот теперь Харьков. Кратко, в чем суть. Если вы любите кошек, но по каким то причинам вы не можете с ними часто общаться, то придя в Kitty Cafe вы сможете не только выпить чай/кофе, но и главное — подержать на руках, погладить кошек. Было решено сходить туда, пока место еще не стало популярным и многолюдным. Kitty Cafe находится на ул. Чернышевской 95.



Читать далее…


Вело-кафе в Харькове. Замечания нудного слоненка.

23 апреля 2013


Велокафе. Пока не в Харькове

У нас в городе Х. имеются люди, которые хотят сделать хорошую штуку — открыть вело-кафе. Приставка «Вело» — не означает, что это будет обычное кафе только с велосипедным антуражем в виде фотографий велосипедистов и трансляцией по большому телевизору гонок Тур-Де-Франс. Нет, вело-кафе создается для того, чтобы быть доступным для посетителей с велосипедами. Согласитесь, что в большинстве «нормальных» кафе и других кушательных заведениях велосипедисту будут не рады как персонал, так и посетители. Велосипед нужно где то ставить, а так как у нас никто ни за что нигде не отвечает, то лучшее решение в плане сохранности велосипеда состоит в том, чтобы закатить его внутрь кафе. Ах, вы испортите обивку и стены! Ну и так далее.. В эстетическом аспекте некоторых не велосипедных обывателей иногда смущают обтягивающие вело-трусы. Особенно на мужиках 🙂 Так вот, в будущем вело-кафе подобных проблем у вело-посетителя быть не должно. Помимо велосипедистов вело-кафе рассчитано вообще на всех активных людей — роллеры, скейтеры, лыжники, конькобежцы (не знаю насчет лошадников).
Читать далее…


Новый фастфуд Адриано-Чарли у метро Ботанический сад

1 марта 2013

Культура потребления шаурмы в нашем городе неуклонно растет, что не может не радовать. Если раньше на проспекте Ленина можно было видеть продавцов хот-догов с тележкой прямо на тротуаре, а продавцы шаурмы использовали тентовый навес без всякого намека на умывальник внутри и с мясом, до которого мог дотронуться любой прохожий, то сейчас хот-доги с тротуаров больше не продают, а шаурму делают в стационарных павильончиках. В некоторых стационарных заведениях, где можно спокойно покушать сидя за столиком, также подают шаурму (это, например, «Бутерброд на Советской», «Zaxле» на Научной, «Буфет»). Недавно в доме проектов, что около Саржиного яра, рядом с бывшей «Кнопкой» (ныне «Паприка») и «Буфетом» появилось заведение Адриано-Чарли.

Адриано - Харьков - Ботанический сад

Читать далее…


Себестоимость зимнего греческого салата

10 января 2013

Греческий салат с овощами, сыром и маслинами является довольно дорогим, если его покупать в кулинарии или в заведениях общепита. А сколько он стоит, если делать его дома самому?
Не будем придираться к рецепту, основные условия выполнены. В качестве сыра может выступать не только фета, но и брынза. Вот что получилось исходя из цен среднего харьковского супермаркета.

продукт масса (грамм) стоимость, гр.
Огурец 200 7
Петрушка ~0 3
Сыр 200 15
Помидор 350 13
Маслины 100 8
Болгарский перец 200 9
Оливковое масло ~50 4

Цены и массы приведены грубо, +-50 копеек/50 грамм.

Итого: за порядка 1 кг греческого салата необходимо заплатить порядка 60 гривен. В кулинарийно/ресторанном эквиваленте 6 гривен за 100 грамм. Что в общем то соответствует ценам на этот салат в кулинарийных отделах и фастфудах.


Отдельные кассы для алкоголя

8 января 2013

Товары, на продажу  которых действуют ограничения  по возрасту покупателя  должны реализовываться в специальных магазинах или отделенных от остальных товаров помещениях (секциях, отделах) с отдельным местом для расчета.

Была такая новость год назад касательно закона «О внутренней торговле», разрабатываемого Минэкономразвития. То ли закон не приняли, то ли приняли, но не до конца, но отдельная касса для алкоголя и сигарет имеется в основном только в небольших минимаркетах. В крупных сетях, типа харьковского Класса, Краины, по прежнему все продукты оплачиваются на общих кассах. Сначала я думал, что это плохо и сделано специально, чтобы доставлять неудобства покупателям. Но несколько раз, когда мне хотелось вечернего entertainment я заходил в алкогольный ряд близлежащего минимаркета, долго выбирал особенное пиво, брал бутылку и шел к кассе. Но эта дополнительная алкогольная очередь из специфических людей — нет, это не лыганы, не бомжи, но люди страстно желающие выпить, — в общем, эта очередь отбивала всякое желание и я ставил бутылку обратно на полку. Вечер проходил без пива.

Вот так. Метод работает.


Идеологически важно организовать халяву во Львове.

21 декабря 2012



Складывается такое впечатление, что какие то силы специально хотят выставить русскоязычных жителей Украины невоспитанным быдлом. Жажда дармовщины, способность пихаться локтями и пролезать сквозь толпу ради бесплатного зонтика с символикой партии регионов — вот что можно подумать о жителях востока Украины глядя на эти видео:



Читать далее…


Анти-кафе в Харькове: пока нет (уже есть!)

22 июля 2012

Анти-кафе Циферблат

Вот не поверите, у меня уже несколько лет крутилась в голове эта идея, но я думал, что это плод моей больной фантазии. Однако, недавно я узнал, что такие «кафе» уже открыты и популярны в столицах. Речь идет о кафе, где посетитель платит не за еду, а за время — такое заведение часто именуется «анти-кафе». Ведь согласитесь, часто бывает нужно где то побыть, провести время в центре города. И тут можно, конечно, зайти в кафе, заказать дешевый чай и сидеть, занимая столик, ловя на себе неодобрительные взгляды работников — занимает, понимаешь ли место, доходу от него никакого, а другим клиентам сесть негде! В фастфудах для того, чтобы сгонять таких сидельцев, которые давно допили свой чай, придумана громкая музыка, неуютные стулья и столики, шумная атмосфера. Заказал, сел, поел, свалил, следующий! Подростков часто это не смущает, и уже меня, как посетителя раздражают эти эмо-бои и герлы, которые сами не жрут, но оккупировали все столики со своими ноутбуками, планшетами, фотоаппаратами и телефонами. Также, персонал обычного кафе строго следит за тем, чтобы посетитель не кушал принесенную с собой еду и не пил купленный в другом месте напиток. Согласитесь, довольно странная ситуация, когда купленный в кафе гамбургер нельзя сидя в этом же кафе запить фантой, которую ты купил перед этим в другом месте и которая сейчас у тебя в рюкзаке. Надо или купить такую же фанту в кафе или выйти на улицу. Или вот еще пример, когда после трапезы компания не уходит, освобождая место, а начинает играть в какую то настольную игру. Это тоже часто злит персонал. Читать далее…


Маленький изъян дешевого общепита в Харькове

3 июля 2012

Далеко не всех жителей Харькова в настоящее трудное время можно назвать сибаритами. Поэтому в городе пользуются спросом заведения быстрого и недорогого питания. Я уже упоминал на страницах этого блога про харьковскую сеть пиццерий «Буфет» и о киосках хлебо-булочных изделий «Кулиничи«. А теперь хочется отметить и выразить свое негодование смешанное с надеждой по следующему поводу. Что в Кулиничах, где в половине киосков сидячие места не предусмотрены, что в Буфете нет крючков под высокими столиками для того, чтобы посетитель мог повесить на них свои вещи, например, рюкзак или сумку. Приходится ставить на пол или держать в руках. В летнее время в общем то ничего страшного, немножко пыли и все, а вот с наступлением осенне-зимнего периода наступает полная лажа. На полу растаявший снег с грязью, который постоянно убирают шваброй. Ставить в такой ситуации вещи на пол довольно не приятно, но больше некуда, особенно, когда места только стоячие и использовать спинку стула не представляется возможным по причине отсутствия таковых.

Остается только надеется на адекватность и понимание ответственных лиц. Вряд ли наличие крючков будет задерживать посетителей и уменьшать товарооборот намного.


О подвешенных продуктах, в частности — про кофе

19 января 2012

Не так давно в интернеты стали просачиваться новости о т.н. «подвешенном кофе«. Веяние это идет с западных стран, где в некоторых местах есть традиция, когда человек в кафе может оплатить кофе не только свое, но и за следующего клиента, за того, кто попросит такой подвешенный кофе. «Подвешенным» его называют потому, что зачастую информация о наличии халявы размещается в прибитом листке с начертанными палочками над баром, подвешенных особых значках и тому подобном. В русскоговорящей интернет тусовке мнения разделились. Идеалисты говорят, что это здорово, нужно внедрять и у нас такие традиции, это ведет к повышению доброты общества. Реалисты же обращают внимание на тот факт, что во-первых, часть из описанных ранее идеалистов просто халявщики, которым хочется пить шаровой кофе, во-вторых, из-за мизерной оплаты труда барменов есть повышенная вероятность того, что деньги, выданные на подвешенный кофе, они будут тупо забирать себе никому за так не наливая. Читать далее…


Вегетарианские хроники: квартира «0» в Харькове

18 января 2012

Как пройтиНа днях в Харькове в районе метро «архитектора Бекетова» открылось нестандартное заведение общепита — квартира нуль. Название говорящее, т.к. само заведение находится в подъезде жилого дома в подвальном помещении. Обычно таким вот образом в старых домах харьковского центра располагаются ЖЭКи и прочие конторы. Более того, на подъездной двери имеется кодовый замок (27 — если что). Само кафе представляет собой не очень большую комнату с ковровым покрытием на полу, маленькими низкими столиками, мешковидными сидениями на которых можно полулежать и вай-фаем. На столиках зажжены свечи. Наличие ковра на полу предполагает, естественно, снятие обуви посетителями в прихожей. Мест не очень много, я насчитал 10. Количество посетителей меняется от 0 до почти аншлага.
Читать далее…


Кушать подано: уже давно стоит

11 сентября 2011

Речь пойдет про заведения общественного питания. Не пафосные рестораны с официантами, а про заведения попроще. Есть, в том числе и в Харькове, множество заведений по типу «столовая» — это Пузата Хата, Мандарин, «Бутерброд на Советской» и много других. В таких местах клиент сам с подносом должен подойти к прилавку, за которым стоит раздатчица еды. Сама еда находится за стеклом, как бы в витрине. Но есть в Харькове и заведения общепита, в которых дело обстоит несколько иначе.
Читать далее…


Знаменитости в кафе

9 августа 2011

Я увидел в популярном львовском кафе фотографии украинских знаменитостей (Вакарчук, Богдан Ступка, Руслана…), которые были сделаны в этом самом кафе, и это навело меня на некоторые размышления. Во-первых, очевидно, что такие фотографии как бы поднимают ранг заведения. Во-вторых, также очевидно, что таким приемом пользуются многие другие заведения общественного питания и увеселения в разных городах и странах. И вот что стало интересно: как именно ходят знаменитости во всякого рода кафе и рестораны? Ведь если в заведении много простых обывателей, то звезде может быть не очень комфортно под пристальными взглядами, а то и назойливыми просьбами сфотографироваться или оставить автограф. У меня возникла мысль, что, возможно, известные люди приходят в такие массовые заведения или рано утром, чуть ли не перед открытием, или поздно вечером. Я думаю, что ради фотографии лояльной к заведению знаменитости можно поработать лишние полчаса после официального закрытия.
Читать далее…



Популярный блог Харькова, 2017 год
Тут была Яндекс-метрика