О сакральности кофе

Кофе это философский, экзистенциальный напиток. Ритуальный. Когда ты, представляешь себя парижским философом, который сидит в уличном кафе, где стулья расположены так, что посетители кафе — как бы зрители, созерцающие уличную жизнь. И чашечка кофе — это пропуск на этот интеллектуальный олимп западно-европейской цивилизации. Даже если это никакой не Париж, а киоск Кулиничей в Харькове.

Правильная турка для кофе

Наконец то приобрел турку для кофе, в которой кофе варится именно так, как и должен. Так, как это описано во всех инструкция по приготовлению кофе. То есть, не кипит, а создает густую пенку, которая медленно поднимается. А сам кофе получается очень ароматным и с насыщенным вкусом. Турка эта Б/У, еще советская, и куплена за 25 гривен на интернет аукционе. Она очень маленькая. Вот как выглядит:




Именно в таких турках готовят кофе на песке в заведениях, которые хотят выделиться. Например, во львовской Вірменці (не знаю, работает ли она еще?). Видел в интернете набор из нескольких таких турок + корытце с песком за 240 гривен. Но главное, что в такой турке кофе отлично получается и на обычной газовой печке.

Кофе, который сейчас употребляю

Кофе для турки, который я в последнее время предпочитаю — Bruno из супермаркета АТБ. Стоит упаковка чуть больше 20 гривен. Очень мелкий помол, аромат.


Итальянский кофе для турки из АТБ